GENÈSE
C'est un soir d'hiver qu'est née l'idée d'une crêperie 100% végétale.
Architectes de formation, la cuisine végétalienne nous a autant convaincue par ses valeurs que séduite avec sa large palette de saveurs.
Végan depuis plusieurs année, nous avons voulu relever le défis de renouveler la traditionnelle crêpe bretonne.
C'est en famille que Sarah à appris à tourner de fines crêpes tandis que Adrien a forgé son expérience au coeur d'une crêperie parisienne.
Après de premiers festivals en 2019, nous avons établie La guinguette à La Pépiterre de Sarzeau permettant d'élargir la carte à la recherche de compositions aussi originales que savoureuses.
ET AMBITIONS
Demi-Sel combine tradition et innovation dans la volonté de populariser la cuisine végétale tout en perpétuant un geste hérité de génération en génération.
Lors d'un repas partagé se créer des moments conviviaux, où les compositions savoureuses des fines galettes font redécouvrir ce plat typique.
Les produits issus de l'agriculture biologique que nous cuisinons sont sélectionnés avec soin auprès de nos fournisseurs.
Adrien & Sarah