FEST MENU 2021

- 100% végétal et sans gluten -
pour les 24 et 31 Décembre

PLANCHES APÉRITIVES

  • Feuilleté sarrasin, confit d’oignons et faux-gras

  • Blinis de blé noir, taramaïs, radis noir & zestes

  • Millefeuille de galette, crémeux, aneth et carotte iodée façon gravlax

  • Mini aumônière sarrasin, crème de chou-fleur et haricots coco grillés au paprika

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ENTRÉE

Samosas de blé noir

farci au Pebeyec & noix, salade de mâche

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PLAT

Pressé de sarrasin au thym, galette dentelle,

petits légumes aux 4 épices & sauce au cidre

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DESSERT

Sablé breton, poire vanillée et mousse au

chocolat, sarrasin soufflé

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