AUTOMNE 2020

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GALETTES

Galette-Saucisse

Saucisse de seitan & sauce moutarde

options oignons confits maison / rapé fondant


Dous

poireaux à la crême maison, tofu brouillé maison, pousses de roquette


Kaol

purée maison de chou fleur au sésame noir, pickles, pousses de chou rouge


Pebeyec

Affiné végétal Pebeyec de Ty'K, poire, noix, pousses de roquette


Emren

houmous maison, patate douce rôtie, graines de courge, zeste de citron

Koadek

rapé fondant, champignons en persillade maison, chanvre décortiqué

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BREIZH TAPAS

Falafel de kasha

sauce crémeuse aux herbes


Tartare d’algues au citron

galette kraz

Samosas de blé noir

  • brousse ail et fines herbes

  • haché végétal à la tomate


Chipetouze

Roulés blé noir, saucisse de seitan, rapé fondant

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CRÊPES

Aval

Purée de pomme, caramel salé, amandes effilées


Holen

Choconut & grué de cacao sur galette de blé noir


LouLou

pâte à tartiner de Louarnes, framboises locales


Caramel salé maison

Choconut maison

(pâte à tartiner chocolat-noisette)

Sucre et/ou citron

Pâte à tartiner Louarnes

(purée d’amande, noisette et cachuète pralinée, saveur noix de coco)

La Mousse au chocolat

fleur de sel, grué de cacao et crêpe dentelle